Pølser m. ris og krydderier

Posen på 360 gram koster 78,25 kr. hos Bilka, svarende til 217,36 kr. pr. kilo — en fast pris uden kampagne i dette udtræk. Til sammenligning koster søsterpølsen fra samme producent, S. Khonkaen, med soja i stedet for ris og krydderier, 177,00 kr. pr. kilo i sin 250-grams pose. Ris-varianten er dermed dyrere pr. kilo, ifølge tallene i dette udtræk — en forskel, der kan hænge sammen med det højere kødindhold og de ekstra krydderier, men som ikke kan afgøres endeligt ud fra dataene alene.

Pølserne er lavet på 79 % svinekød, ris, hvidløg og kartoffelstivelse, fyldt i naturtarm af gris. Krydringen er peber og koriander, mens stabilisatorerne E450i og E452i (phosphater) og smagsforstærkeren E621 (mononatriumglutamat) er standard i denne type asiatisk-inspirerede pølser. Antioxidanterne E301 (askorbinsyre) og E392 (rosmarinekstrakt) samt konserveringsmidlet E250 (natriumnitrit) bidrager til holdbarhed og til at bevare farven — E250 er det samme konserveringsmiddel, der bruges i søsterpølsen med soja.

Der er ingen næringsdeklaration for denne vare i dette udtræk, så de præcise kalorie- og makrotal må findes på selve emballagen.

Med ris og hvidløg som en del af selve pølsemassen, ikke kun som krydring, ligger denne variant tættere på en asiatisk pølseret end en klassisk dansk pølse — ris tilfører både volumen og en anden konsistens end de rene kødpølser. De bruges klassisk i en wokret, en nudelsuppe eller en risret, skåret i skiver og stegt eller kogt, alt efter hvad opskriften kræver.

Fordi pølserne er frosne, holder de længe i fryseren, men bør, ligesom soja-varianten fra samme producent, bruges eller omemballeres hurtigt efter optøning for at undgå kvalitetsforringelse.