Pølse m. krydderier

Posen med krydrede pølser fra S. Khonkaen koster 44,25 kr. for 180 gram hos Bilka, svarende til 245,83 kr. pr. kilo. Det er en pris i den dyrere ende for frosne pølser, hvilket hænger sammen med den relativt lille pakkestørrelse og de specialkrydderier, produktet er bygget op om.

Varedeklarationen viser 70 % svinekød og 17 % svinehud, tilsat krydderier af hvidløg og chili, ris, konserveringssalt (køkkensalt med konserveringsmidlet E250), sukker, stabilisatorerne E450, E451 og E452, smagsforstærkeren E621 (mononatriumglutamat) og antioxidanten E301. Svinehuden er med til at give pølserne deres bid og faste struktur, mens risen fungerer som fyldstof, der binder saften i massen.

Beskrivelsen fremhæver en eksotisk smagsprofil bygget op om chili, jalapeño, citrongræs, hvidløg og gurkemeje — en krydret stil, der trækker på det thailandske og sydøstasiatiske køkken snarere end den danske grillpølse. Pølserne er tænkt til at blive ristet på grillen eller brugt i en wokret, hvor den kraftige krydring passer godt til friske grøntsager og ris.

Der er ikke oplyst en næringsdeklaration for produktet i dette udtræk, så hverken kalorieindhold eller fedtprocent kan citeres som fakta her — det eneste, der kan siges med sikkerhed, er den ingrediensliste, varedeklarationen faktisk indeholder.

Posen opbevares i fryseren og tilberedes fra frost eller efter optøning på køl. Pølserne egner sig godt til grillen, hvor den kraftige krydderiprofil udvikler sig yderligere under den direkte varme, eller til en hurtig wokret med grøntsager.