Pistacienødder

En pose på 200 gram koster 24,25 kr. hos Bilka, svarende til 121,25 kr. pr. kilo. Ingredienslisten er kort og ligetil: 98 % pistacienødder og salt — ingen olie, ingen sukker tilsat, ingen andre nødder blandet i. Det er med andre ord rene, let saltede pistacienødder, hvor smagen kommer fra nødden selv.

Næringsindholdet pr. 100 gram viser, hvorfor pistacienødder generelt regnes som en energitæt fødevare: 2498 kJ/604 kcal, 50 gram fedt — heraf 6,4 gram mættet fedt, altså en forholdsvis lav andel mættet fedt set i forhold til det samlede fedtindhold, hvilket er typisk for nødder, hvor fedtet primært er umættet. Med 24 gram protein pr. 100 gram er pistacienødder blandt de mere proteinrige nøddetyper, og med 9,4 gram kulhydrat, hvoraf 7,6 gram er sukkerarter fra nøddens naturlige indhold, samt 1,8 gram salt fra tilsætningen, er posen et koncentreret, men næringsrigt mellemmåltid.

Pistacienødder skiller sig ud fra mange andre nødder ved deres grønne farve og lidt sødlige, smørede smag, og de bruges lige så ofte i madlavning som til direkte snacking. Direkte fra posen fungerer de som en mættende, men energitæt snack, mens de i madlavningen kan hakkes groft og drysses over salater eller desserter, hvor både farven og den karakteristiske smag tilføjer noget, almindelige nødder ikke gør.

Fordi pistacienødder er energitætte, er portionsstørrelsen værd at have i baghovedet — en håndfuld giver hurtigt et pænt bidrag til dagens kalorieindtag. Posen bør opbevares tørt og køligt for at holde nødderne sprøde og undgå, at fedtet i dem harskner. Prisen på 24,25 kr. for 200 gram, svarende til 121,25 kr. pr. kilo, er den almindelige hyldepris i skrivende stund uden nogen aktuel kampagne.