Pistacienødder

Posen med pistacienødder på 180 gram koster 34,95 kr. hos Bilka, svarende til 194,17 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen i skrivende stund, hvilket gør 34,95 kr. til den pris, man skal regne med for en pose, der stadig har skal på nødderne.

Ingredienslisten består udelukkende af pistacienødder — ingen tilsat salt, olie eller andre ingredienser — og varen er mærket for at kunne indeholde spor af andre nødder, jordnødder og sesamfrø, hvilket er almindeligt for nøddeprodukter, der pakkes på fælles produktionslinjer med flere nøddetyper.

Smagen beskrives som mild og let sødlig med en fast, sprød konsistens. Nødderne er grønne indeni, en farve der er karakteristisk for pistacienødder og adskiller dem visuelt fra de fleste andre nøddesorter, og de er omgivet af en hård skal, som skal knækkes eller åbnes, før nødden kan spises.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2419 kJ/584 kcal, 46 gram fedt, heraf kun 6 gram mættede fedtsyrer, 18 gram kulhydrat, heraf 7,9 gram sukkerarter, og 19 gram protein. Forholdet mellem det samlede fedtindhold og det mættede fedt er værd at bemærke: af de 46 gram fedt er kun 6 gram mættet, hvilket betyder, at langt størstedelen er umættet fedt — en fedtprofil, der typisk fremhæves som gunstig sammenlignet med nødder og snacks med et højere indhold af mættet fedt.

Pistacienødder kan nydes som snack direkte fra posen, men bruges også i bagværk, som topping på salater og desserter, eller blandet i müsli. En anden klassisk anvendelse er som tilbehør til ostebordet, hvor nøddernes sprøde konsistens og milde sødme går godt sammen med både faste og bløde oste. Med en kilopris på 194,17 kr. hører pistacienødder til de dyrere nøddetyper i sortimentet, hvilket afspejler både dyrkningsprocessen og at nødderne stadig har skal på, som køberen selv skal fjerne.