Paranødder

Posen på 400 gram koster 70,03 kr. hos Bilka, svarende til 175,07 kr. pr. kilo. Ingredienslisten består af præcis én ting: paranødder — ingen salt, ingen olie, ingen tilsætningsstoffer. Det er den reneste form, nødder sælges i, og prisen afspejler, at paranødder generelt hører til de dyrere nøddetyper i en almindelig dagligvarebutik, dels fordi træerne primært vokser vildt i Amazonas-regnskoven og høstes derfra frem for at dyrkes på plantage, dels fordi hver nød er relativt stor og tung i forhold til, hvor mange der sidder i hver frugtkapsel.

Næringsindholdet pr. 100 gram er højt, som det er typisk for nødder: 2.819 kJ (683 kcal), hele 67 gram fedt, heraf 25,1 gram mættede fedtsyrer — et af de højeste tal for mættet fedt, man ser i en nøddevare, fordi paranødder har en anden fedtsyresammensætning end for eksempel mandler eller cashewnødder. Dertil kommer 5 gram kulhydrat, 9 gram kostfibre, 15 gram protein og kun 0,01 gram salt, da der ikke er tilsat salt i denne udgave.

Paranødder er også kendt som en af de mest koncentrerede naturlige kilder til selen, et sporstof, kroppen har brug for i små mængder — men netop fordi indholdet er så højt, anbefaler sundhedsmyndigheder typisk kun et par nødder om dagen, ikke en hel håndfuld ad gangen. Det er en detalje, der er værd at kende, når man håndterer en 400 grams pose rene paranødder, hvor det er let at spise flere end tiltænkt.

Producenten foreslår paranødderne som en lille snack i sig selv eller som tilsætning i bagværk, hvor de bidrager med både knas og en mild, sødlig smag, der adskiller sig fra de mere syrlige eller bitre nøddetyper.

Opbevares posen bedst lufttæt og køligt, gerne i køleskabet efter åbning, da nødder med et højt fedtindhold som paranødder er modtagelige for harskning, hvis de udsættes for varme, lys eller ilt over længere tid. Uåbnet holder posen typisk til den dato, der er trykt på emballagen.