Paranøddekerner

Paranøddekerner er de trekantede kerner fra paranøddefrugten, og her får du dem i en pose på 200 g. Indholdet er enkelt: paranødder, og der kan forekomme spor af andre nødder, jordnødder og sesamfrø, hvis du skal være opmærksom på allergener.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 693 kcal og 67 g fedt, hvoraf 16 g er mættet fedt. Der er 14 g protein og kun 4,2 g kulhydrat, heraf 2,3 g sukker, samt 0,01 g salt. Det gør kernerne til et næringstæt indslag, der mætter godt i små mængder.

I det danske køkken er paranødder især kendt fra julen, hvor de hakkes eller bruges hele i julebag, konfekt og desserter. Til hverdag kan de spises som snack, ristes let på en tør pande og drysses over salater, grød eller yoghurt. De kan også hakkes groft og blandes i brøddej, kiksekager eller knasende toppings.

Opbevar posen tørt og ikke for varmt, så kernerne holder sprødhed og smag. Paranødder har et højt fedtindhold, så en tætsluttende beholder eller pose med lukning er en god idé, når den først er åbnet. 200 g er en passende størrelse til både julebagningen og til at have lidt liggende til hverdagens salat og morgenmad.