Paprika

Glasset med paprika fra Salling er i tilbud: 10,00 kr. for 55 gram mod normalprisen på 15,25 kr., svarende til 181,82 kr. pr. kilo på tilbud mod 277,27 kr. pr. kilo til normalpris. Det er 5,25 kr. mindre for glasset, og begge tal er regnet direkte ud fra varens egen pris og vægt.

Kiloprisen ser høj ud sammenlignet med for eksempel en pose ris eller en liter mælk, men det hænger sammen med, at krydderier sælges i små portioner og bruges i små mængder ad gangen — et glas på 55 gram rækker typisk til mange retter. Ingredienslisten er kort: paprika, og intet andet, ud over en oplysning om, at varen kan indeholde spor af selleri og sennep.

Der følger ingen næringsdeklaration med i dette udtræk af varen — det er heller ikke usædvanligt for krydderier, hvor mængden pr. portion er så lille, at næringsindholdet sjældent er relevant for det samlede måltid.

Paprika bruges klassisk i gullaschsuppe, gryderetter og saucer, hvor det farvede pulver både bidrager med smag og farve. Det fungerer også som en del af en krydderiblanding til kartoffelbåde sammen med tørrede krydderurter, hvidløgspulver og olivenolie, bagt i ovnen og serveret med en cremet dip.

Opbevar glasset tørt og mørkt, gerne i et køkkenskab væk fra komfuret, hvor varme og fugt kan forringe smag og farve hurtigere. Tørrede krydderier som paprika mister gradvist styrke over tid, men bliver ikke usikre at spise — det er smagen, der aftager, ikke holdbarheden i sig selv.