Paprika

Glasset på 80 gram koster 11,99 kr. hos Bilka, svarende til 149,88 kr. pr. kilo. Det er malet paprika fra det tyrkiske krydderimærke Kilic, hvor ingredienslisten er reduceret til en enkelt ingrediens: paprika. Krydderiet er rødt, mildt og sødligt i smagen, lavet af tørrede og knuste paprikafrugter uden tilsat salt, sukker eller andre krydderier.

Kilic sælger flere krydderier i samme prisklasse i dette udtræk: paprika, karry madras mild og hele bukkehornsfrø koster alle 11,99 kr. pr. glas, men i tre forskellige størrelser og dermed tre forskellige kilopriser. Paprikaen, som er den mindste af de tre glas (80 gram), har den højeste kilopris: 149,88 kr. mod 133,22 kr. for bukkehornsfrøene (90 g) og 119,90 kr. for karryen (100 g) — samme pris pr. glas, men mindre indhold giver højere kilopris. Det er et konkret eksempel på, hvordan glasstørrelse alene kan flytte kiloprisen markant, selv når selve glasprisen er identisk på tværs af varerne.

Paprika bruges bredt i det danske og europæiske køkken som en varm, sødlig smagsgiver, der ikke tilfører decideret styrke, men snarere farve og en rund grundsmag. Det adskiller almindelig sød paprika fra de skarpere varianter som rygepaprika eller hot paprika, som ofte sælges separat. Krydderiet er velegnet til gryderetter, supper, marinader og som pynt på retter, hvor den røde farve skal fremhæves, for eksempel på en cremet kartoffelsalat eller et ægsalat-fad. Krydderiet mister smag og farve over tid, især hvis det opbevares lyst eller varmt, så det bør opbevares mørkt og tørt, og bruges inden for rimelig tid efter åbning for den fulde aroma — et gammelt, falmet glas paprika giver langt mindre smag og en mindre levende farve end et friskt.

Paprikaen hører til i Bilkas kategori for krydderier og bouillon, sammen med Kilics øvrige krydderier og andre mærkers tilsvarende produkter i samme afdeling. Glasset er ikke pantbelagt og kan sorteres som glasaffald, når krydderiet er brugt op.