Panerede kyllingebøffer

Posen på 500 gram koster 41,95 kr. hos Bilka, svarende til 83,90 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen lige nu, men den optræder i denne uges tilbudsavis fra Bilka.

Det er panerede kyllingebøffer fra frost, klar til at stege eller bage — tænkt til hjemmelavede burgere eller som en hurtig middagsret. Ifølge varedeklarationen udgør selve kyllingefarsen 60 % af produktet, heraf 72 % kyllingekød, resten vand, kartoffelstivelse, kartoffelflager, salt, gærekstrakt, citronpulver og peberekstrakt. De resterende 40 % er paneringen: vand, rasp af hvedemel, salt, gurkemeje og paprika, vegetabilsk olie (solsikke, raps), cornflakes af majs, hvedemel, durumhvedemel, kartoffelstivelse, hvedeprotein, modificeret hvedestivelse og hævemidler (E 450, E 500). Bøfferne indeholder altså gluten fra flere kilder i paneringen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 925 kJ/220 kcal, 13 gram fedt (heraf 2,2 gram mættet), 17 gram kulhydrat, 0,5 gram sukkerarter, 9,1 gram protein og 1,2 gram salt. Kulhydratindholdet er højere, end man måske forventer af en kødvare, hvilket forklares af den relativt store andel panering — 40 % af den samlede vægt.

Bøfferne tilberedes fra frost, enten i ovn eller på pande, indtil paneringen er gylden og kernetemperaturen er nået — følg tilberedningsvejledningen på pakken for præcise tider. De egner sig til at lægges direkte i et burgerbrød med salat, tomat og en dressing efter smag, eller serveres med pommes frites eller en salat som en almindelig aftensret. Posen på 500 gram giver typisk 4-6 bøffer afhængigt af størrelse, og resten kan blive i fryseren, indtil de skal bruges.