Panerede kyllingebøffer

Posen på 1,8 kilo er lige nu i tilbud til 75,00 kr. hos Bilka, mod normalprisen på 99,75 kr. — en besparelse på 24,75 kr., svarende til cirka 25 %. Tilbudsprisen giver 41,67 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster Sallings Kyllingestrimler med teriyaki i samme netbutik og samme kategori — frosne kylling og fjerkræ — 104,88 kr. pr. kilo for den mindre pose på 400 gram, altså mere end det dobbelte pr. kilo af tilbudsprisen på kyllingebøfferne.

Bøfferne fra Kæmpeposen XXL består af 33 % hakket kylling og 25 % panering (hvedemel, rugmel, salt, modificeret majsstivelse, fortykningsmiddel E415, sort peberekstrakt og farvestoffet E160c), samt vand, solsikkeolie, kyllingeprotein, kartoffelstivelse, fortykningsmiddel E412, salt, løgpulver, hvid peber, tapiokastivelse, emulgator E450iii, aromaer, hvidløg, peberekstrakter, modificeret majsstivelse, cellulosefibre fra havre, rug, sukkerroe og bambus samt sojaprotein. Det er en lang liste, der er typisk for et paneret, frossent produkt, hvor både panering og kødmasse skal bindes og holde formen gennem frysning, optøning og stegning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1337 kJ/321 kcal, 21 gram fedt, heraf 15 gram mættede fedtsyrer, 21 gram kulhydrat, heraf 0,9 gram sukkerarter, 11 gram protein og 1,8 gram salt. Sammenlignet med rent kyllingekød er fedt- og kulhydratindholdet en del højere, hvilket afspejler den panerede overflade og den relativt lave andel af faktisk kylling i produktet — 33 % hakket kylling betyder, at to tredjedele af vægten er panering og andre ingredienser.

Produktbeskrivelsen foreslår bøfferne stegt på panden eller i ovnen, og de nævnes som velegnede til burgere såvel som hurtige hverdagsretter. Fordi posen indeholder hele 1,8 kilo, er det en vare, der er tænkt til fryseren: man tager det antal bøffer ud, man skal bruge, og lader resten blive i frost, indtil næste gang.

Allergimæssigt er posen relevant at kigge på deklarationen for: den indeholder gluten (hvedemel, rugmel, havre, rug) og soja, hvilket gør den uegnet for både glutenintolerante og sojaallergikere.