Rosenknopper øko

Tørrede rosenknopper er hele, lukkede blomsterknopper, der har fået lov at tørre, så de bevarer deres form og farve. De er økologiske og består udelukkende af rosenknopper — intet andet er tilsat.

Næringsindholdet pr. 100 g er opgivet som 0 kcal og 0 g for fedt, kulhydrat, protein og salt. Det betyder ikke, at knopperne er helt uden indhold, men at mængderne er så små, at de ikke tælles med i denne opgørelse. Du bruger dem heller ikke for at få energi, men for smag og duft.

I det danske køkken hører rosenknopper især til i det søde og det pyntende: drysset over kager, desserter, fromage og is, lagt i syltetøj eller i en skål med frugt. De kan også trække i varmt vand og give en blomsteragtig note til te, saft eller en lys sirup. Smagen er let parfumeret og minder om rose.

Pakken rummer 10 g, hvilket er rigeligt til mange anretninger, da der kun skal få knopper til. Opbevar dem tørt og mørkt, fx i en tætsluttende beholder i skabet, så holder de duften og den fine farve længst muligt. Undgå fugt, da knopperne ellers mister deres sprødhed.