Økologiske æg M/L

Bakken med 10 æg koster 44,95 kr. hos Bilka, svarende til 4,50 kr. pr. æg. Det er den almindelige hyldepris, ikke et tilbud.

Ifølge varedeklarationen er æggene klasse A og af forskellige størrelser inden for M/L-intervallet — håndsorterede, som producenten selv beskriver dem. Der oplyses ikke en fuld ingrediensliste, hvilket giver god mening for en uforarbejdet råvare som æg.

Netbutikken oplyser kun én værdi for næringsindholdet: 594 kJ / 142 kcal. Der er ikke angivet fedt-, kulhydrat-, protein- eller saltindhold i disse data, så RadarSuper kan ikke citere den fulde tabel — kun energiindholdet er tilgængeligt.

Æg er en alsidig råvare, der bruges i alverdens sammenhænge i køkkenet: til at piske en hjemmelavet mayonnaise, bage en kage, koge som tilbehør til frokostbordet eller stege som en del af morgenmaden. Fordi æggene er økologiske, kommer de fra høns med adgang til udendørs arealer og fodret efter økologiske regler, hvilket adskiller sig fra konventionelt producerede æg.

Æg opbevares bedst på køl, selvom de ifølge dansk praksis også kan stå ved stuetemperatur i kortere tid — køleskabet forlænger dog holdbarheden mest. Datoen på bakken angiver, hvor længe æggene kan spises rå eller let tilberedte; efter den dato bør de kun bruges gennemstegt eller -kogt.

Størrelsesbetegnelsen M/L betyder, at bakken kan indeholde en blanding af mellemstore og store æg, i modsætning til bakker, hvor alle æg er sorteret til præcis samme størrelsesklasse — det er værd at vide, hvis en opskrift kræver en bestemt ægstørrelse.

Med en stykpris på 4,50 kr. pr. æg er de økologiske æg fra Niels & Grete en råvare, hvor prisen typisk sammenlignes æg for æg snarere end i kilopris, fordi æg sælges i faste antal pr. bakke, ikke i løs vægt.