Økologiske æg L/XL

Bakken med 6 æg koster 33,15 kr. hos Bilka, svarende til 5,52 kr. pr. æg. Prisen er den normale hyldepris — ingen kampagne registreret på varen i øjeblikket.

Æggene er fra Dava og er økologiske i størrelsen L/XL, altså de større æg i sorteringen. Ifølge kategoriseringen i Bilkas netbutik hører varen hjemme under "Økologiske Æg" — en produktionsform, der blandt andet stiller krav om, at hønerne har adgang til udendørs arealer, økologisk foder og en lavere belægningsgrad i stalden end konventionel ægproduktion.

Varedeklarationen er den enklest mulige: skalæg — æg er en af de få fødevarer, hvor hele produktet er ingrediensen, uden tilsætningsstoffer af nogen art.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 577 kJ/138 kcal, 9,3 gram fedt, heraf 2,8 gram mættede fedtsyrer, 1,3 gram kulhydrat, heraf 0 gram sukkerarter, 12,3 gram protein og 0,34 gram salt. Æg er en af de mest proteintætte råvarer i et almindeligt køleskab, og fordelingen mellem fedt og protein her er typisk for hele æg med både æggeblomme og æggehvide.

Æg bruges bredt: kogt, stegt eller pocheret til morgenmaden, som base i scrambled eggs, eller som bindemiddel og løftemiddel i bagværk og pandekager. Størrelsen L/XL gør dem velegnede til opskrifter, hvor æggets størrelse har betydning for resultatet — for eksempel i bagværk, hvor for små æg kan give en tørrere dej.

Med 5,52 kr. pr. æg er stykprisen tallet, der gør det muligt at sammenligne direkte med andre ægbakker, uanset om bakken indeholder 6, 10 eller 15 æg — det er netop stykprisen, der bør sammenlignes på, ikke bakkeprisen alene.