Økologiske æg L

Økologiske æg i størrelse L fra Dava, solgt i bakker med 10 stk. Varen indeholder kun én ingrediens: æg. Det gør dem nemme at regne med i køkkenet, uanset om du skal bruge et enkelt æg til en panering eller flere til en omgang røræg.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 138 kcal, 577 kJ, 9,3 g fedt — heraf 2,8 g mættet fedt — 1,3 g kulhydrat, 0 g sukker, 12,3 g protein og 0,34 g salt. Det er et proteinholdigt fødevareprodukt, som samtidig bidrager med fedt.

I det danske køkken er æg en fast bestanddel: kogt til morgenbordet, blødkogt til frokost, røræg og omelet, som bindemiddel i frikadeller og boller, i pandekager og vafler, og som pensling på bagværk. De bruges også i mayonnaise, i tærter og til at panere fisk og kød.

Størrelse L er den store kategori, så et æg vejer mere end de mindre størrelser — praktisk, når opskriften kalder på få æg. Opbevar bakken køligt, helst i køleskabet, og vend gerne æggene med den spidse ende nedad. Æg tåler fint at ligge i køleskabet i et stykke tid, men skal holdes væk fra stærkt lugtende mad, da skallen kan optage lugt.