Garam masala øko

Glasset på 50 gram koster 58,95 kr. hos Bilka, svarende til 1.179,00 kr. pr. kilo. Økologisk garam masala fra Mill & Mortar er en krydderiblanding med en sød og aromatisk smag, hvor kardemomme ifølge producenten er tilsat i en generøs mængde, så blandingen får et ekstra varmt tvist sammenlignet med mere sparsomt doserede varianter.

Varedeklarationen viser syv ingredienser, og samtlige er mærket økologiske: kardemomme, koriander, spidskommen, sort peber, kanel, nelliker og muskatnød. Det er en klassisk garam masala-sammensætning uden fyldstoffer eller tilsætningsstoffer — blandingen består udelukkende af hele krydderier, formentlig malede til pulverform.

Garam masala bruges som et allround krydderi i det indisk inspirerede køkken og tilføjer varme og dybde til hverdagsretter. Producenten foreslår specifikt butter chicken, daal og raita samt panderistede eller bagte grøntsager, hvor krydderiblandingen tilsættes mod slutningen af tilberedningen for at bevare aromaen bedst muligt.

Nutrition er ikke oplyst for dette produkt i netbutikken, hvilket er almindeligt for krydderiblandinger, der doseres i små mængder og ikke udgør en væsentlig del af et måltids samlede næringsindhold. Glasset lukkes tæt og opbevares tørt og mørkt for at bevare aromaen fra de syv krydderier længst muligt.