Nøddeblanding

Posen på 200 gram koster 28,00 kr. hos Bilka lige nu, ned fra normalprisen på 34,95 kr. — et fald på 6,95 kr. Det svarer til 140,00 kr. pr. kilo til den aktuelle pris.

Sallings nøddeblanding består af 44 % ristede mandler, 35 % valnødder og 20 % hasselnødder, tilsat en smule palmeolie — sandsynligvis brugt i ristningsprocessen for at give nødderne en jævn, sprød overflade. Blandingen er altså domineret af mandler i vægt, men med et betydeligt indslag af både valnødder og hasselnødder, som hver bidrager med deres egen smagsprofil: mandlernes milde, let sødlige tone, valnøddernes karakteristiske bitterhed og hasselnøddernes runde, næsten cremede smag. Posen kan indeholde spor af andre nøddetyper, jordnødder og sesamfrø fra produktionen.

Pr. 100 gram indeholder nøddeblandingen 2735 kJ svarende til 663 kcal, 61 gram fedt — heraf kun 5,1 gram mættede fedtsyrer, hvilket er lavt sammenlignet med det samlede fedtindhold og typisk for nødder, hvor størstedelen af fedtet er umættet — 7,5 gram kulhydrat, heraf 3,7 gram sukkerarter, og 17 gram protein samt 0 gram salt. Med 663 kcal pr. 100 gram og et proteinindhold på 17 gram er dette en af de mest energitætte varer i denne oversigt, hvilket er typisk for rene nøddeblandinger uden tilsat sukker eller salt.

Varen selv foreslår nøddeblandingen som snack, i salater eller som topping på yoghurt og grød — en alsidig brug, der passer til, at blandingen hverken er saltet eller sødet, kun ristet.

Salling er navnet på et af de egne varemærker i Salling Group, som Bilka er en del af, og nøddeblandingen her er et eksempel på en simpel, uparfumeret basisvare i det sortiment — ristede nødder uden tilsat salt eller sukker. Blandingen kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i flere uger, men bør ikke stå i direkte sollys, da nøddernes umættede fedt gradvist kan blive harskt ved længere tids eksponering for lys og varme.

140,00 kr. pr. kilo er en pris, der er værd at sammenligne med enkeltstående nøddeposer af samme type — mandler, valnødder eller hasselnødder solgt hver for sig — hvor prisen på en blanding som denne i praksis afspejler et vægtet gennemsnit af de nødder, der indgår.