Natron

Natron fra Salling er et rent hævemiddel i en praktisk pakke på 140 g. Indholdet er E 500, som er natriumbicarbonat — det samme, man ofte kalder natron eller bikarbonat i daglig tale. Ifølge næringsindholdet bidrager varen ikke med energi, hverken i kcal eller kJ pr. 100 g. Der er ingen angivelse af næringsstoffer ud over energien, og produktet kan indeholde spor af selleri og sennust, hvilket er værd at være opmærksom på, hvis man undgår disse.

I det danske køkken bruges natron især til bagværk, hvor det får dej til at hæve, når der er syre til stede — for eksempel i kager, småkager og pandekager. Det kan også bruges i brød og i visse traditionelle opskrifter. Uden for bagningen er natron kendt som et alsidigt husråd: det kan tilsættes kogevandet til grøntsager for at bevare farven, bruges til at fjerne lugt i køleskabet eller som en mild rengøringsmiddel til overflader og tekstiler.

Opbevar natron tørt og lukket, da fugt kan få det til at klumpe og svække effekten. Pakken på 140 g er en størrelse, der passer til almindeligt husholdningsbrug og rækker længe, hvis den opbevares korrekt. Tjek holdbarhedsdatoen, og sørg for, at der ikke er kommet fugt i beholderen undervejs.