Røget laks i hot sauce

Røget laks i hot sauce er en lille, færdigblandet portion af røget laks, der er vendt i en stærk sauce. Laksen udgør 71 procent, og saucen består af rapsolie, sojasauce, hvidløg, chili, ingefær, sukker og æbleeddike — et samspil af fedme, salt og varme, som passer til den røgede fisk.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 276 kcal, 22,1 g fedt, hvoraf 2,2 g er mættet, 16,8 g protein og 3,0 g salt. Det er altså en proteinrig vare med et højt fedt- og saltindhold, hvilket er værd at have med i regnestykket, når portionen på 70 g skal bruges.

Brug den som en hurtig topping på rugbrød eller et stykke brød, som fyld i en wrap, eller løft en salat, en poke bowl eller en portion ris med den. Den stærke sauce gør, at den også kan spises som den er, direkte fra pakken, til et lille måltid eller som del af et tapasbord.

Pakken på 70 g er en enkeltportion eller nok til et par mindre anretninger. Opbevares køligt — i køleskabet — og holdes inden for holdbarhedsdatoen. Er der rester tilbage, bør de dækkes til og spises inden for kort tid.