Multikerneboller

Posen med Multikerneboller fra Schulstad er på tilbud til 15,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen 25,95 kr. — en besparelse på 10,95 kr., svarende til godt 42 %. Kiloprisen på tilbud lander på 27,27 kr., hvilket gør bollerne til et af de billigere brødprodukter pr. kilo i denne butiksrunde, når de er nedsat.

Ifølge varebeskrivelsen bærer bollerne både Nøglehulsmærket og Fuldkornslogoet — to danske mærkningsordninger, hvor Nøglehullet er Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg i en varegruppe, og Fuldkornslogoet viser, at brødet lever op til kravene til fuldkornsindhold. Ingredienslisten understøtter det: vand, fuldkornshvedemel (19 %), hvedemel, rugkerner (13 %), hvedegluten, gær, skårne havrekerner (3 %), hvedeflager (3 %), hvedeklid, sukker, eddike, salt tilsat jod, sigtet rugmel, emulgatorer, cikoriefibre, hvedemaltmel, enzymer og melbehandlingsmidlet E300. Posen oplyser desuden, at bollerne kan indeholde spor af mælk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 967 kJ/231 kcal, 1,9 gram fedt, heraf kun 0,7 gram mættede fedtsyrer, 39 gram kulhydrat, heraf 5 gram sukkerarter, 8,2 gram kostfibre, 9,8 gram protein og 0,96 gram salt. Kostfiberindholdet på 8,2 gram pr. 100 gram er det, der sammen med det lave fedtindhold ligger til grund for Nøglehulsmærket, og det bekræfter bollernes fuldkornsprofil.

Bollerne indgår i denne uges tilbudsavis hos Bilka. De kan spises, som de er, til eftermiddagskaffen, eller ristes let for en mere sprød overflade og en varmere kerneduft. Med kerner af rug, hvede og havre er de en solid base til madpakken, både med sødt og salt pålæg.

Posen holder sig ved stuetemperatur i nogle dage; skal bollerne holde længere, kan de med fordel fryses ned enkeltvis og tages op efter behov — en almindelig løsning for brød, der ikke spises hele posen på én gang.

Nøglehulsmærket findes på tværs af varegrupper — fra brød og gryn til kød og mejeriprodukter — og er ikke et udtryk for, at en vare er sund i absolut forstand, men at den er et bedre valg inden for sin egen kategori sammenlignet med lignende produkter uden mærket. For brød betyder det typisk krav til fedt, salt, sukker og kostfiberindhold, som disse boller altså lever op til.