Mørkt surdejsbrød m. spelt

Et mørkt surdejsbrød bagt med 25 % speltmel, hvilket giver en særlig smag og en fast, saftig krumme. Brødet er også lavet på Manitoba-hvedemel, fuldkornshvedemel og fuldkornsrugmel, og det er fyldt med græskarkerner, hørfrø, birkes og solsikkekerner samt rug- og havregryn. Det giver en rustik skorpe og en dyb, nøddeagtig smag.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 280 kcal, 11 g protein, 3,8 g fiber og kun 0,8 g sukkerarter. Saltindholdet er 1,9 g pr. 100 g. Brødet er derfor et mættende valg med godt indhold af fibre og protein.

Det mørke surdejsbrød er velegnet til morgenmaden, frokosten eller som tilbehør til aftensmaden. Skær det i skiver og nyd det med smør, ost, pålæg eller som base under en lækker sandwich. Det kan også ristes let og bruges til bruschetta eller som tilbehør til supper og salater.

Opbevar brødet bedst muligt i en brødkasse eller en papirspose ved stuetemperatur, så skorpen bevarer sin sprødhed. Undgå plastikposer, da de kan gøre skorpen blød. Brødet kan også fryses ned og tøs op ved behov. Vægt: 690 g.