Mini krosalami m. peberkorn

Salamien koster 65,95 kr. hos Bilka. Varen prissættes pr. stykke og ikke pr. kilo — i modsætning til Røget medister og Rogn i samme hovedkategori, Pålæg og fiskepølse, hvor prisen opgives som kilopris. Det skyldes formatet: en hel mini-krosalami sælges som en samlet enhed, ikke i en fast vægtangivelse, og derfor er stykprisen det tal, der reelt gælder ved kassen.

Varedeklarationen er ualmindeligt præcis og angiver, at der til 100 gram færdigvare er anvendt 108 gram kød af gris, spæk og 1 gram oksekød, tilsat salt, kartoffelstivelse, et surhedsregulerende middel (E 575), krydderier, 0,5 % hel sort peber, ærteprotein, dextrose, gærekstrakt, antioxidanten E 301, farvestoffet E 120 og konserveringsmidlerne E 250 og E 262. Angivelsen '108 g kød af gris' pr. 100 g færdigvare fortæller, at kødet svinder ind under tørring og røgning, hvilket er normalt for spegepølser af denne type.

Ifølge producentens egen beskrivelse er salamien lavet af svine- og oksekød på traditionel vis, røget i en gammeldags stenovn og derefter modnet og tørret. De hele sorte peberkorn (0,5 %) giver et tydeligt krydret islæt, når salamien skæres i skiver. Den er tænkt til et delikat frokostbord, gerne sammen med tynde skiver rødløg.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.699 kJ/405 kcal, 36 gram fedt (heraf 15 gram mættet), 4,8 gram kulhydrat (heraf 1,1 gram sukkerarter), 17 gram protein og 4,8 gram salt. Saltindholdet på 4,8 gram pr. 100 gram er højt, hvilket er typisk for tørrede og saltede spegepølser, hvor salt både er en smagsgiver og en del af konserveringen.

Prisen på 65,95 kr. pr. stykke er ikke registreret som en kampagnepris i dette udtræk — det er den almindelige stykpris for denne mini-krosalami hos Bilka.