Medister

Familiepakken på 2 kilo er i tilbud til 65,00 kr. hos Bilka — normalprisen er 89,00 kr. Det giver en kilopris på 32,50 kr. pr. kilo i tilbuddet mod 44,50 kr. pr. kilo til normalpris. Medisteren er produceret i Danmark og ligger i frostdisken i et storformat, der passer til frysning i portioner snarere end til ét enkelt måltid.

Ifølge varedeklarationen består pølsen af 65 % kød fra gris, vand, modificeret stivelse (E1414), majsstivelse, salt, det surhedsregulerende middel E331, krydderier — peber, koriander, muskatnød og allehånde — samt løg, sukker og tarm af gris som pølseskind. Krydderisammensætningen med muskatnød og allehånde er den klassiske danske medister-profil, som adskiller den fra en almindelig grov bratwurst eller en wienerpølse.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 836 kJ/200 kcal, 16 gram fedt, heraf 6,3 gram mættede fedtsyrer, 3,4 gram kulhydrat, heraf 0,5 gram sukkerarter, 11 gram protein og 1,8 gram salt. Med 65 % kød og et fedtindhold på 16 gram pr. 100 gram ligger den i den mere magre ende for medister-pølser, som ofte har et højere fedtindhold på grund af den grovere hakning og de større fedtstykker, klassisk medister traditionelt indeholder.

Fordi 2-kilos-pakken er tænkt til frysning, giver den mulighed for at dele op i portioner og tage frem efter behov — praktisk, hvis medister er en fast del af madplanen, men kun en reel fordel, hvis pakken faktisk bliver brugt op, inden den for evigt gemmer sig bagerst i fryseren. Der er ingen anden pølsevare med samme kategoribetegnelse i dette udtræk at sammenligne kiloprisen med, så 32,50 kr. pr. kilo i tilbud står alene som referencetal.

Klassisk tilberedes medister ved at stege eller grille den hel, til skindet er sprødt og kernetemperaturen er nået igennem — ikke ved at prikke hul, som mange gør med en almindelig pølse, da det lader saften løbe ud. Server den med stuvede kartofler, rødbeder og sennep efter gammeldags dansk opskrift, eller skær den i skiver til en varm frokostret.