Marineret lammeculotte

Stykket på 290 gram koster 70,00 kr. hos Bilka, svarende til 241,38 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne registreret på varen; 70,00 kr. er den normale pris for stykket. Til sammenligning kostede kalvecuvette i samme udtræk 215,00 kr. pr. kilo og røget bacon 86,36 kr. pr. kilo — lammeculotten er den dyreste af de tre kødvarer pr. kilo i dette udtræk, hvilket blandt andet hænger sammen med, at den allerede er marineret og klar til tilberedning.

Stykket består af 93,5 % lammeculotte og 6,5 % marinade lavet af rapsolie, krydderier, salt, rosmarin, ramsløg, sukker, hvidløg og naturlig hvidløgsaroma. Marineringen betyder, at kødet er klar til grill eller ovn uden yderligere krydring, i modsætning til for eksempel den rene kalvecuvette i samme udtræk, hvor al smagsgivning sker i køkkenet. Pakken er mærket med, at den kan indeholde spor af hvede og soja.

Oprindelseslandet er angivet som Australien ifølge mærkningen — værd at bemærke, da lammekød i danske butikker enten kommer fra dansk produktion eller importeres, ofte netop fra Australien eller New Zealand, hvor lammeproduktionen er stor.

Der er ikke oplyst en næringsdeklaration for varen i netbutikken, så energi- og fedtindhold kan ikke citeres her — det er værd at kigge efter på selve emballagen i køledisken, hvis man vil have de præcise tal.

Lammeculotte er en mør og smagfuld udskæring, der egner sig godt til både ovn og grill. Kødet bør tilberedes, til det er mørt og saftigt — en kort, kraftig stegning ved høj varme efterfulgt af en hvileperiode giver typisk det bedste resultat. Server med kartofler, grøntsager og en god sauce som klassisk tilbehør. Opbevares på køl og tilberedes inden datoen på emballagen udløber.