Manitoba boller

Manitoba boller fra Hatting er frosne rundstykker bagt med manitoba-hvedemel som den bærende ingrediens. Melet udgør 62 procent, og der er også tilsat fuldkornshvedemel, en smule tørret surdej på rug og bygmalt, samt blå birkes og sesamfrø, der giver bollerne et let sprødt ydre. Smagen er rund og mild med et strejf af malt og surdej, og krummen er blød og luftig.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 261 kcal, 9,4 g protein, 4,5 g fiber og 2 g sukkerarter, mens saltindholdet ligger på 1,5 g. Bollerne er altså et mættende brødvalg med et pænt fiberindhold.

Brug dem som de er til morgenmad, frokost eller som tilbehør til suppe og salat. De kan varmes direkte fra frost i ovn eller brødrister, og egner sig også godt som base for en sandwich eller et stykke smørrebrød. Manitoba-boller er en klassiker i det danske brødkøkken, hvor de ofte serveres til morgenbordet eller som et hurtigt måltid.

Opbevar posen i fryseren indtil brug. Tag kun de boller ud, du skal bruge, og lad resten blive frosne. Efter optøning bør de spises inden for et døgns tid. Pakken indeholder 420 g.