Mandler

Mandler er den tørrede kerne fra mandeltræet, og her er de pakket i en pose på 300 g. Indholdet er udelukkende mandler, men der kan forekomme rester af små sten og mandelskaller, og posen kan indeholde spor af jordnødder, hasselnødder, valnødder, cashewnødder og paranødder.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 619 kcal og 2557 kJ. Fedtindholdet er 53 g, hvoraf 4,5 g er mættet fedt. Kulhydaterne udgør 5,7 g, heraf 5,6 g sukkerarter, og proteinindholdet er 24 g. Saltindholdet er 0,01 g.

I det danske køkken bruges mandler både i det søde og det salte. De kan spises som de er, hakkes eller snittes over morgenmaden, komme i kager, konfekt og marcipan, eller ristes og bruges som topping på salater og grøntsagsretter. Hele mandler med skal kan også bruges til at lave mandelmælk.

Opbevar posen tørt og ikke for varmt, så holder mandlerne sig bedst. En pose på 300 g er en praktisk størrelse til både den daglige brug og til bagning, og mandlerne kan med fordel hældes over i en tætsluttende beholder efter åbning.