Mandler øko

Posen på 200 gram koster 30,00 kr. hos Bilka, svarende til 150,00 kr. pr. kilo. Det er økologiske mandler fra Sallings eget økologimærke, Salling ØKO, solgt i deres rene, naturlige form.

Varedeklarationen er kort: udelukkende økologiske mandler. Posen kan indeholde spor af jordnødder, sesamfrø, paranødder, cashewnødder, hasselnødder, pekannødder, pistacienødder og valnødder — en bred spor-advarsel, der typisk skyldes, at mandlerne pakkes på anlæg, der håndterer flere nøddetyper, ikke fordi disse indgår i selve produktet.

Pr. 100 gram indeholder mandlerne 2565 kJ/620 kcal, 52 gram fedt (heraf 4 gram mættede fedtsyrer), 6,5 gram kulhydrat, heraf 6,5 gram sukkerarter, hele 10 gram kostfibre, 26 gram protein og kun 0,01 gram salt. Det høje fedtindhold på 52 gram pr. 100 gram er typisk for nødder generelt, men langt hovedparten er umættet fedt — kun 4 gram er mættet, hvilket svarer til under 8 % af det samlede fedtindhold. Med 26 gram protein og 10 gram kostfibre pr. 100 gram er mandler samtidig blandt de mere nærende nøddetyper.

At mandlerne bærer betegnelsen "øko" under Salling ØKO betyder, at de er dyrket efter de danske og europæiske regler for økologisk landbrug. Mandler dyrkes typisk ikke i Danmark på grund af klimaet, så oprindelseslandet er ikke oplyst i dette datasæt, men den økologiske certificering gælder uafhængigt af, hvilket land mandlerne stammer fra.

Mandlerne kan spises i deres rene form som en eftermiddagssnack, hakkes og bruges som topping på hjemmebagte småkager, eller blendes til mandelmel til glutenfri bagning. Til 30,00 kr. for 200 gram er kiloprisen på 150,00 kr. sammenlignelig med cheddar-chipsene på tilbud i dette udtræk fra Bilkas sortiment, som ligger på 160,00 kr. pr. kilo, mens Jumbo rosinerne til sammenligning kun koster 48,89 kr. pr. kilo — en forskel, der typisk afspejler, at nødder generelt er dyrere at producere pr. kilo end tørret frugt.