Makrelfilet i citronolie m. knust peber

Bakken på 80 gram koster lige nu 20,00 kr. hos Bilka som tilbud — normalprisen er 21,50 kr., så besparelsen er beskeden, cirka 7 % af normalprisen. Omregnet til kilopris giver tilbudsprisen 250,00 kr. pr. kilo, det relevante tal, hvis du vil sammenligne med andre fiskepålæg i større eller mindre bakker.

Ingredienslisten er kort og domineret af selve fisken: 64 % makrelfilet, rapsolie, vand, knust sort peber, salt og citronolie. Det høje fiskeindhold — næsten to tredjedele af vægten — er værd at bemærke, da mange lignende produkter i olie har et lavere reelt fiskeindhold og fylder resten med lage. Næringsindholdet pr. 100 gram er 1195 kJ/288 kcal, 23 gram fedt (3,5 gram mættet), 0 gram kulhydrat, 20 gram protein og 1,1 gram salt — et proteinrigt, kulhydratfrit fiskepålæg, hvor fedtet primært kommer fra rapsolien og fiskens egen olieindhold.

Et kuriøst sammenfald i dette udtræk: Salling ØKOs kapers, som også indgår i denne uges Bilka-udtræk, lander på nøjagtig samme kilopris, 250,00 kr. pr. kilo — selvom de to varer intet har med hinanden at gøre bortset fra tallet. Det er ikke en anbefaling af den ene frem for den anden, blot en artighed, tallene tilfældigvis deler.

Brugsmæssigt beskrives makrelfileten som klar til at spises direkte på et stykke brød eller i en frisk salat med en let dressing. Fordi bakken er relativt lille (80 gram), er den tænkt til en enkelt anvendelse eller to snarere end en uges forbrug — når bakken er åbnet, bør resten opbevares koldt og tildækket og spises inden for kort tid, som det gælder for de fleste fiskeprodukter i olie.