Majssnacks m. salt

Posen på 200 gram koster 23,00 kr. hos Bilka, svarende til 115,00 kr. pr. kilo. Det er poppede og ristede majskorn med salt fra Earth Control — en sprød snack, der adskiller sig fra almindelige kartoffelchips ved at være lavet på majs frem for kartoffel, og ved den simple sammensætning uden lang liste af tilsætningsstoffer.

Varedeklarationen er kort: 86 % majs, solsikkeolie og 2 % salt. Det er en af de simplere snacks på markedet, hvor smagen kommer fra selve ristningen og saltet, ikke fra tilsatte aromaer, smagsforstærkere eller farvestoffer.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1821 kJ/435 kcal, 12 gram fedt (heraf kun 1,5 gram mættede fedtsyrer), 69 gram kulhydrat (heraf kun 0,8 gram sukkerarter), 7,3 gram kostfibre, 7,6 gram protein og 2 gram salt. Det relativt lave fedtindhold og det høje fiberindhold på 7,3 gram pr. 100 gram skiller majssnacks ud fra mange kartoffelbaserede chips, hvor fedtprocenten typisk ligger højere.

Snacksene egner sig til at spises direkte fra posen til en filmaften eller sammen med kolde drikke i selskab, men kan også bruges som et sprødt element drysset over en grøn salat, hvor de tilfører både smag og tekstur. Posen bør lukkes godt til mellem servering for at holde majskornene sprøde.

Dette udtræk indeholder ikke andre snacksvarer fra samme kategori (Kiosk > Chips og snacks) at sammenligne kiloprisen med. 115,00 kr. pr. kilo er derfor det faktum, denne pris hviler på, uden en direkte konkurrent i samme udtræk.

Poppede majssnacks fremstilles ved, at hele majskorn opvarmes under tryk, til de popper op og udvider sig markant i størrelse — samme grundprincip som popcorn, men med en anden majssort og en anden, mere kompakt form efter poppingen. Metoden kræver ikke tilsat frityrolie i selve poppeprocessen, hvilket er en del af forklaringen på det relativt lave fedtindhold på 12 gram pr. 100 gram sammenlignet med mange kartoffelbaserede chips, hvor kartoflerne friteres direkte i olie. Solsikkeolien i deklarationen tilsættes typisk efter poppingen, for at saltet kan hæfte til overfladen af de tørre majskorn.