Mælkeisvafler m. saltkaramelsmag

Æsken med isvafler på 440 ml koster 29,95 kr. hos Bilka, svarende til 68,07 kr. pr. liter. Der er ingen kampagne på varen i skrivende stund, så 29,95 kr. er den pris, man skal regne med for hele æsken.

Isen er en rekonstitueret mælkeis, hvilket vil sige, at den er lavet med skummetmælkspulver tilsat vand igen, frem for flydende mælk direkte — en almindelig metode i industriel isproduktion, der giver en stabil konsistens. Ingredienslisten viser desuden sukker, hvedemel, kokosolie, glukosesirup, vallepulver fra mælk og sødet kondenseret mælk (sødmælk og sukker). Kombinationen af disse ingredienser er det, der giver isen dens cremede, tunge konsistens, snarere end en let, luftig sorbet-agtig struktur.

Saltkaramelsmagen kommer fra 0,2 % karamel (sukker og vand) samt naturlige aromaer og salt, mens den karakteristiske chokoladenote i vaflen stammer fra fedtfattigt kakaopulver. Emulgatorerne E 322 (ikke-animalsk, altså plantebaseret lecithin), E 471 (ikke-animalsk) og E 339 samt stabilisatorerne E 412 og E 410 holder is, vaffel og karamel samlet, så isvaflen ikke skiller ad i fryseren. Varen er mærket for mulige spor af soja, jordnødder og nødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1081 kJ/258 kcal, 11 gram fedt, heraf 9,4 gram mættede fedtsyrer, 36 gram kulhydrat, heraf 24 gram sukkerarter, 3,3 gram protein og 0,17 gram salt. Det høje indhold af mættede fedtsyrer i forhold til det samlede fedtindhold — næsten alt fedtet er mættet — hænger typisk sammen med brugen af kokosolie, som er rig på netop mættet fedt, i modsætning til isprodukter baseret på fløde eller vegetabilske olier med et højere indhold af umættet fedt.

Æsken opbevares i fryseren og nydes direkte derfra, uden optøningstid — den sprøde vaffel giver tekstur til den cremede is, og saltkaramellen tilføjer en fyldig, sødlig-salt smagsdimension. Fordi isvaflerne er individuelt pakket i æsken, er de også en praktisk mulighed, hvis man kun ønsker en enkelt is ad gangen fremfor at skulle skære eller dele en større pakke.