Mælkeis m. vanilje

Kartonen med Polar Is' vaniljeis koster 23,95 kr. hos Bilka for 1 liter, hvilket samtidig er literprisen: 23,95 kr. pr. liter. Det er en mælkeis, altså ikke en flødeis med det højere fedtindhold, man finder i de dyrere fløderige varianter — navnet fortæller, at basen er vallepulver af mælk snarere end fløde, og det afspejler sig i både konsistens og pris.

Ingredienslisten er vand, sukker, vallepulver (af mælk), glukosesirup, helt hærdet kokosolie, naturligt vaniljeekstrakt, vaniljearoma, emulgator (E 471) og to stabilisatorer (E 410, E 412). Isen kan indeholde spor af æg, soja, hvede, byg og hasselnødder, hvilket er relevant for allergikere, selvom ingen af de stoffer indgår som egentlige ingredienser. Den hærdede kokosolie erstatter her det mælkefedt, en dyrere flødeis ville hente sin cremethed fra.

Is i kartonemballage er en fast del af det danske fryserum om sommeren, og vaniljesmagen er den mest grundlæggende — den, der fungerer som base for eftermiddagsdesserter frem for en selvstændig specialsmag. Bilka foreslår selv isen til en chokoladerig brownie med friske bær, eller i pandekager sammen med en syrlig bærkompot — begge klassiske danske sommerdesserter, hvor isens neutrale vaniljesmag lader de andre elementer stå frem.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 646 kJ/154 kcal, 6,5 gram fedt (heraf 6 gram mættet), 22 gram kulhydrat (heraf 19 gram sukker), 1,4 gram protein og 0,16 gram salt. Det høje forhold mellem mættet fedt og totalfedt (6 af 6,5 gram) skyldes den hærdede kokosolie, som er mættet fedt i sin natur, uanset at den er plantebaseret.

Opbevares i fryseren og tages frem 5-10 minutter før servering, så den bliver let at øse op. En åbnet karton bør lukkes tæt mellem hver gang, den bruges, for at undgå iskrystaller og smagstab. Literprisen på 23,95 kr. er den løbende pris; RadarSuper viser, om den har ligget stabilt eller svinget i den seneste tid.