Mælkeis m. vaniljesmag u. tilsat sukker

Bøtten med mælkeis i vaniljesmag uden tilsat sukker fra Underground koster lige nu 32,00 kr. hos Bilka for 750 ml — nedsat fra normalprisen på 51,95 kr. Omregnet er tilbudsprisen 42,67 kr. pr. liter, mod en normalpris på 69,27 kr. pr. liter; en nedsættelse på næsten 20 kr. pr. bøtte, mens tilbuddet varer.

I samme kategori, Frost > Is og dessert > Is, findes i dette udtræk også en vegansk is med cookie dough fra Naturli' til 66,67 kr. pr. liter på tilbud (normalt 70,00 kr. pr. liter). Mælkeisen fra Underground er dermed den billigere af de to is-varer i denne gennemgang, både på tilbuds- og normalpris — men det er to forskellige produkter, en mælkebaseret is med sødestoffer over for en plantebaseret is med cookiedej-stykker, så forskellen i pris afspejler også en forskel i råvarer og opskrift.

Navnet "uden tilsat sukker" betyder præcis det: der er ikke tilsat almindeligt sukker i opskriften. I stedet er isen sødet med sødestofferne xylitol og 2,5 % erythritol samt sucralose. Alligevel viser næringsdeklarationen 6 gram sukkerarter pr. 100 gram — det er naturligt forekommende mælkesukker (laktose) fra skummetmælkspulveret og fløden i opskriften, ikke tilsat sukker. Det er et vigtigt skel at kende, hvis man køber isen for at undgå sukker af diætmæssige årsager: mælkens naturlige sukker tælles stadig med i tabellen, selvom ingen sukker er tilsat under produktionen.

Ifølge varedeklarationen består isen desuden af vand, fyldemidlet polydextrose (som også er kilden til de 8,6 gram kostfibre pr. 100 gram), fløde, hærdet kokosolie, vaniljeekstrakt og -aroma, emulgator og stabilisatorer. Bøtten kan indeholde spor af æg, soja, hasselnødder, mandler og pistacienødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er i øvrigt 471 kJ/113 kcal, 5 gram fedt (heraf 3,9 gram mættede fedtsyrer), 12 gram kulhydrat, 8,6 gram kostfibre, 3,9 gram protein og 0,16 gram salt. De 113 kcal pr. 100 gram er lavere end mange traditionelle iscremer, hvilket dels skyldes sødestofferne, dels det relativt høje fiberindhold fra polydextrose.

Is uden tilsat sukker, sødet med sukkeralkoholerne xylitol og erythritol, henvender sig typisk til forbrugere, der af diætmæssige grunde ønsker at begrænse deres indtag af almindeligt sukker, uden helt at give afkald på is som dessert. Det er værd at vide, at sukkeralkoholer i store mængder kan have en mild afførende effekt hos nogle mennesker — noget producenter af denne type varer ofte oplyser på emballagen, selvom det ikke fremgår af de data, denne beskrivelse bygger på. Vaniljesmagen fra ægte vaniljeekstrakt og -aroma samt de synlige vaniljekorn giver isen et præg af kvalitet, der adskiller den fra billigere vaniljeis uden ægte vaniljeindhold. Tilbudsprisen på 32,00 kr. gælder, så længe kampagnen varer hos Bilka.