Mælkeis m. karamel og pecannødder

Bægeret på 200 milliliter koster 19,95 kr. hos Bilka, svarende til 99,75 kr. pr. liter. Det er Carte d'Ors Vanilla Caramel Pecan Dream — mælkeis med vaniljesmag, en karamelsauce vendt igennem og knasende pekannødder.

Ingredienslisten viser skummetmælk, sukker og vand som base, tilsat glukosesirup, kokosfedt, fløde, glukose-fruktosesirup, dextrose, vallepulver (mælk), skummetmælkspulver og 0,6 % pekannødder. Konsistensen holdes af modificeret stivelse, emulgatoren mono- og diglycerider af fedtsyrer og stabilisatorerne guargummi, johannesbrødkernemel og carrageenan, mens farvestofferne karamel, caroten og paprikaekstrakt giver farven og syren trikaliumcitrat regulerer surheden. Der er tilsat smør og aromaer.

Isen har en usædvanligt lang liste af mulige allergener: den kan indeholde hvede, æg, jordnødder, soja, mandler, hasselnødder, valnødder, pistacienødder og macadamianødder som spor — ni allergener i alt — ud over de mælkeprodukter, der allerede er direkte ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 876 kJ/209 kcal, 8,9 gram fedt (heraf 7,5 gram mættede fedtsyrer), 30 gram kulhydrat (heraf 26 gram sukkerarter), 0,5 gram kostfibre og 2,3 gram protein samt 0,14 gram salt. Sukkerindholdet på 26 gram pr. 100 gram er højt — karamelsaucen og glukosesirupperne trækker det tal op.

Isen er en portionsdessert, tænkt til at blive spist direkte fra bægeret efter et måltid. Den skal opbevares i fryseren og bruges inden for den holdbarhed, der står på låget efter åbning. Der er ingen kampagne på varen i skrivende stund, så 19,95 kr. er den normale hyldepris.

Carte d'Or er Unilevers mærke for is i den lidt mere eksklusive ende af supermarkedshylden, kendt for kombinationer som karamel-pekan, der trækker på klassiske amerikanske dessertsmage snarere end de mere neutrale vaniljeis-varianter. Pekannødder er hjemmehørende i Nordamerika og bruges ofte i søde retter som pecan pie — her giver de en sprødhed, der bryder den ellers bløde iskonsistens.

Den lange liste af mulige nøddeallergener hænger typisk sammen med, at fabrikken producerer flere nøddebaserede issmage på samme linje, hvilket gør krydskontaminering svær at udelukke helt, selvom kun pekannødder indgår som en direkte ingrediens i netop denne is.

Carte d'Ors Dream-serie, som denne is tilhører, er positioneret som en mere eksklusiv linje end mærkets almindelige familieis, med fokus på rigere smagskombinationer som karamel og nødder frem for de klassiske enkeltsmage vanilje, jordbær og chokolade, der typisk sælges i større literbøtter.