Mælkeis m. hindbær og citron

Bægeret på 440 milliliter er på tilbud hos Bilka: 29,00 kr. mod normalprisen på 35,50 kr., en nedsættelse på 6,50 kr. Det svarer til en tilbudspris på 65,91 kr. pr. liter. Isen kommer fra samme serie som Salling Princips Mælkeis m. tiramisu, og de to varianter er også prissat ens denne uge: begge koster 29,00 kr. på tilbud, men fordi tiramisu-udgaven er 33 milliliter større (473 ml mod 440 ml), lander den på en lidt lavere literpris på 61,31 kr. mod denne udgaves 65,91 kr.

Smagen bygger på 10 % hindbærpuré og 7,5 % citronsaft, som giver isen dens friske, syrlige karakter, kombineret med kokosolie og skummetmælkspulver for cremetheden. Emulgatoren E 471 og fortykningsmidlerne E 410 og E 412 holder isen stabil, mens cikoriefibre bidrager til strukturen, og en citronaroma forstærker citrusnoten yderligere.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 748 kJ/178 kcal, 7,9 gram fedt, heraf 7,2 gram mættet, 24 gram kulhydrat, heraf 23 gram sukkerarter, 2,1 gram protein og 0,6 gram salt. Producenten oplyser, at isen kan indeholde spor af hvede, rug, byg, havre, æg, jordnødder, soja, nødder og sennep — en bred allergiliste, der er værd at kende, selvom ingen af dem indgår som tilsatte ingredienser i selve opskriften.

Isen er italienskinspireret og beskrives som en forfriskende smagsoplevelse, velegnet til en varm sommerdag eller som afkølende afslutning på et måltid, hvor hindbær og citron giver et lettere, mere syrligt alternativ til de mere cremede is-varianter i sortimentet.

Farvekombinationen af hindbær og citron gør isen til et lysere, mere sommerligt alternativ til de tungere, mørkere is-smage som tiramisu og kaffe i samme serie. Målt på det samlede fedtindhold er denne is en anelse lettere end søsterproduktet: 7,9 gram fedt pr. 100 gram mod 9,4 gram i Salling Princips Mælkeis m. tiramisu — en forskel, der stemmer med, at frugtbaserede is generelt indeholder mindre fedt end de mere cremede, mejeri- og æggebaserede varianter i samme serie.