Mælkeis m. chokoladesmag, skumfiduser og pekannødder

Bøtten på 825 ml koster 49,95 kr. hos Bilka, svarende til 60,55 kr. pr. liter. Det er Friskos Rocky Road-inspirerede mælkeis med chokoladesmag, skumfiduser og karameliserede pekannødder.

Ingredienslisten indledes med skummetmælk og sukker, dertil vand, dextrose, kokosfedt, fedtfattigt kakaopulver (3,5 %), glukosesirup, vallepulver fra mælk, glukose-fruktosesirup, 1,5 % pekannødder, stabilisatorerne taragummi, guargummi, johannesbrødkernemel og carrageenan, en emulgator af mono- og diglycerider af vegetabilske fedtsyrer, gelatine af gris, majsstivelse, aromaer, smør og salt. Isen kan indeholde hvede, mandler, hasselnødder og valnødder — det er derfor ikke en nøddefri is, selv uden om de tilsatte pekannødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 860 kJ/205 kcal, 7,8 gram fedt (heraf 5,6 gram mættede fedtsyrer), 29 gram kulhydrat (heraf 26 gram sukkerarter), 1,7 gram kostfibre, 3,5 gram protein og 0,12 gram salt. Det er en mælkeis, ikke en flødeis, hvilket ses direkte på fedtindholdet: 7,8 gram fedt pr. 100 gram er markant lavere end i en flødebaseret is.

I dette udtræk fra Bilka findes også en økologisk vaniljeflødeis fra Hansens til 89,59 kr. pr. liter. Friskos Rocky Road-is er dermed cirka en tredjedel billigere pr. liter, og fedtindholdet følger samme mønster: 7,8 gram fedt pr. 100 gram i mælkeisen mod 14,6 gram i flødeisen. Forskellen skyldes både den anden mælkebase — skummetmælk frem for fløde — og at den ene bærer et økologimærke.

Isen nydes direkte fra bøtten, alene eller til et dessertbord, hvor kombinationen af chokoladeis, bløde skumfiduser og sprøde, karameliserede pekannødder giver flere teksturer i samme skefuld. Opbevar bøtten i fryseren, og luk låget tæt efter brug for at undgå iskrystaller.