Mælkeis m. chokolade

Bøtten på 1000 ml koster 59,95 kr. hos Bilka, svarende til 59,95 kr. pr. liter, da bøttens indhold netop er én liter. Det er mælkeis med chokolade fra Carte d'Or, tænkt som en rig og fyldig is til hele husstanden, klar til servering direkte fra fryseren.

Ingredienslisten er lang, som den ofte er for industrielt fremstillet is: skummetmælk og vand udgør bunden, tilsat sukker, glukosesirup, fedtfattigt kakaopulver (4,5 procent), kokosolie, glukose-fruktosesirup, sødmælkspulver, vallepulver fra mælk, kakaomasse og kakaosmør (hver 1 procent), samt et sæt emulgatorer (mono- og diglycerider af vegetabilske fedtsyrer, ammoniumphosphatider og polyglycerolpolyricinoleat) og stabilisatorer (guargummi, taragummi og johannesbrødkernemel), der tilsammen giver isen dens cremede, luftige konsistens. Pakken oplyser, at den kan indeholde spor af hvede, byg, æg, jordnødder, soja, mandler, hasselnødder, valnødder, pekannødder og pistacienødder — en bred spor-advarsel, der typisk skyldes fælles produktionslinjer med andre isvarianter. Kakaoen er Rainforest Alliance-certificeret, blandet med ikke-certificeret kakao under forarbejdningen efter den såkaldte massebalance-metode.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 851 kJ/204 kcal, 7,6 gram fedt, heraf 5,9 gram mættet, 29 gram kulhydrat, 23 gram sukkerarter, 2 gram kostfibre og 3,1 gram protein, samt 0,2 gram salt. Det er en almindelig næringsprofil for mælkeis, hvor sukker og mælkefedt tilsammen står for størstedelen af kalorierne.

En liter is rækker til flere portioner og fungerer både som en solo-dessert i en skål og som topping til varme kager, vafler eller frugt. Chokoladesmagen gør den alsidig — den kan serveres alene, med friske bær som et syrligt modspil, eller sammen med varm kage, hvor kontrasten mellem koldt og varmt er en klassisk dessertkombination.

Opbevar bøtten i fryseren, og luk låget tæt til efter hver gang, den bruges, for at undgå iskrystaller på overfladen. Er isen først smeltet og genfrosset, forringes konsistensen mærkbart, så bøtten bør ikke stå fremme længere end nødvendigt under servering.