Luksusrogn

Bakken med luksusrogn koster 71,95 kr. hos Bilka for 600 gram, svarende til 119,92 kr. pr. kilo. Prisen ligger over almindelig fiskepålæg-priser, hvilket hænger sammen med, at produktet ifølge Amanda Seafoods' egen varebeskrivelse har en rognandel på 70 % — en høj andel sammenlignet med billigere rognprodukter, der ofte fortyndes mere.

Ifølge varens egen beskrivelse bærer produktet både MSC-mærket og Nøglehulsmærket. MSC-mærket dækker bæredygtigt fiskeri, mens Nøglehullet er Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg i en varegruppe — begge oplysninger stammer fra producentens egen tekst på varen og gengives her som sådan.

Ingredienslisten viser 70 % fiskerogn, vand, tomatkoncentrat, rapsolie, salt samt fortykningsmidlerne carrageenan og johannesbrødkernemel. Tomatkoncentratet er det, der giver rognen sin karakteristiske røde farve og en let sødlig smag, mens fortykningsmidlerne holder konsistensen saftig og sammenhængende.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 491 kJ/117 kcal, 5 gram fedt (0,5 gram mættet), 2,5 gram kulhydrat, 0,8 gram sukkerarter, 0,5 gram kostfibre, 15 gram protein og 1,2 gram salt. Med 15 gram protein og kun 5 gram fedt pr. 100 gram er rognen et forholdsvis magert, proteinrigt fiskepålæg, drevet af den høje rognandel på 70 %.

Luksusrognen serveres klassisk på rugbrød, eller ristes let på panden for et sprødt bid udenpå, mens den holder sig saftig indeni. Den kan også indgå stegt i en sprød sommersalat. Med en kilopris på 119,92 kr. og en dokumenteret høj rognandel er den tænkt som et pålæg til, når der er lidt ekstra at gøre ud af smørrebrødet.