Annonce
Bilka · Pålæg & ost · Salling
Lufttørret italiensk salami i skiver
Annonce
Lufttørret italiensk salami i skiver koster 33,25 kr. (332,50 kr.) hos Bilka, prisen er registreret den 24. august 2026.
Varen forhandles af Bilka i Danmark.
Ingredienser og allergener
Ingredienser
Til 100 g færdigvare er anvendt 144 g grisekød, salt, dextrose, antioxidant (E301), naturliger aromaer (hvid peber, hvidløg, muskatnød), konserveringsmidler (E250, E252), starterkulturer.
Næringsindhold
| Næringsindhold | pr. 100 g |
|---|---|
| Energi | 1.259 kJ / 303 kcal |
| Fedt | 23 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 7,7 g |
| Kulhydrat | 0 g |
| heraf sukkerarter | 0 g |
| Kostfibre | — |
| Protein | 24 g |
| Salt | 4 g |
Oplysningerne kommer fra Bilka og kan afvige fra den aktuelle emballage. Læs altid etiketten på den vare, du køber.
Om denne vare
Pakken på 100 gram koster 33,25 kr., svarende til 332,50 kr. pr. kilo — normalpris uden tilbud i dette udtræk. Det er en høj kilopris sammenlignet med almindeligt pålæg, men lufttørret salami er også en langt mere tidskrævende proces end skåret kogt pålæg, hvilket typisk afspejles i prisen.
Ifølge varedeklarationen bruges der 144 gram grisekød til at fremstille 100 gram færdig vare — et forhold, der viser, hvor meget vægt salamien taber under lufttørringen, fordi vandet fordamper langsomt over tid. Ingredienslisten er i øvrigt kort: salt, dextrose, antioxidant (E301), naturlige aromaer (hvid peber, hvidløg, muskatnød), konserveringsmidler (E250, E252) og starterkulturer, som sætter gang i modningsprocessen.
Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.259 kJ/303 kcal, 23 gram fedt (heraf 7,7 gram mættet), 0 gram kulhydrat, 24 gram protein og 4 gram salt. Saltindholdet på 4 gram pr. 100 gram er betydeligt højere end i fersk kød — en direkte konsekvens af, at salt både tilsætter smag og er en central del af konserveringsprocessen ved lufttørring.
Beskrivelsen kalder produktet 'Salami Prosciuttello' og foreslår det i en sandwich, på tapasbrættet eller som en del af madpakken, samt i en sprød salat med ekstra jomfruolivenolie og balsamicoeddike.
Hvorfor 144 gram kød bliver til 100 gram salami
Lufttørring fjerner vand fra kødet over uger, hvilket koncentrerer smagen, men også reducerer vægten markant — her skal der 144 gram råt grisekød til for at ende med 100 gram færdig salami. Det er en af grundene til, at lufttørret pålæg som dette koster mere pr. kilo end fersk eller kogt kød: råvareforbruget pr. kilo færdigvare er langt højere.
Salt og konservering ved lufttørring
Med 4 gram salt pr. 100 gram er saltindholdet markant højere end i fersk kød. Salt trækker fugt ud af kødet og skaber et miljø, hvor uønskede bakterier har svært ved at trives, mens starterkulturerne sætter gang i den kontrollerede modning, der giver salami dens karakteristiske syrlige, dybe smag. Konserveringsmidlerne E250 og E252 understøtter samme funktion og bevarer den røde farve.
Sådan serveres lufttørret salami
Klassisk skæres eller lægges skiverne direkte på tapasbrættet eller i madpakken, men salami kan også hakkes fint og bruges i en salat med olivenolie og balsamicoeddike, hvor det salte, syrlige islæt matcher godt mod bitre salatblade som rucola.
Detaljer om varen
- Mærke
- Salling
- Stregkode (EAN)
- 5712872597186
Ofte stillede spørgsmål
Hvad koster salamien pr. kilo?
332,50 kr. pr. kilo for pakken på 100 gram til 33,25 kr.
Hvorfor er lufttørret salami dyrere end almindeligt pålæg?
Fordi processen kræver langt mere råt kød pr. kilo færdigvare — her 144 gram grisekød pr. 100 gram salami — og fordi lufttørring tager uger frem for timer.
Hvor meget salt indeholder salamien?
4 gram pr. 100 gram, betydeligt højere end fersk kød, fordi salt er centralt for konserveringen ved lufttørring.
Hvad betyder E250 og E252 i salamien?
Konserveringsmidlerne nitrit (E250) og nitrat (E252), som hæmmer bakterievækst og bevarer kødets røde farve under den lange modningsproces.
Hvad koster Lufttørret italiensk salami i skiver hos Bilka?
Lufttørret italiensk salami i skiver koster 33,25 kr. (332,50 kr.) ifølge Bilkas egen hjemmeside, registreret den 24. august 2026. Prisen i din lokale butik kan afvige.
Er Lufttørret italiensk salami i skiver på tilbud hos Bilka?
Ved vores seneste registrering var Lufttørret italiensk salami i skiver ikke markeret som tilbud hos Bilka. Se prishistorikken for at vurdere, om prisen lige nu er høj eller lav.
Hvor kan man købe Lufttørret italiensk salami i skiver?
Lufttørret italiensk salami i skiver forhandles af Bilka i Danmark. RadarSuper følger prisen dagligt og viser hele historikken – det gør kædens egen side ikke.
Samme vare i andre kæder
Annonce
Lignende varer
200,90 kr.
97,92 kr.
230,90 kr.
62,50 kr.
76,47 kr.
110,55 kr.