Løgpulver

Glasset koster 10,00 kr. hos Bilka mod normalprisen 11,50 kr., svarende til 153,85 kr. pr. kilo til tilbudsprisen, for 65 gram tørret løgpulver under kædens eget mærke, Salling.

Varedeklarationen består reelt af én ingrediens — løgpulver — med en advarsel om, at varen kan indeholde spor af selleri og sennep, formentlig fra fælles produktionslinjer med andre krydderier. Der er ingen tilsat salt, fyldstoffer eller antiklumpningsmidler nævnt i deklarationen, kun det tørrede og formalede løg selv.

Der er ikke angivet en næringsdeklaration for varen, hvilket er almindeligt for rene krydderier, der bruges i så små mængder pr. portion, at bidraget til det samlede måltids næringsindhold er minimalt.

Løgpulver bruges til at give løgsmag uden løgets vandindhold og struktur — velegnet i retter, hvor friskhakket løg enten ikke passer teksturmæssigt, eller hvor man ønsker en jævnere, mere koncentreret løgsmag. Klassiske anvendelser er en fransk løgsuppe, hvor pulveret forstærker bundsmagen, eller en spaghetti bolognese, hvor det trækker løgsmagen dybere ind i saucen end friske løg alene.

Et lille glas på 65 gram rækker langt, fordi krydderier doseres i teskefulde, ikke gram ad gangen. Opbevares tørt og mørkt, tæt lukket, for at bevare aroma og undgå klumpning — som det gælder for tørrede krydderier generelt.

Løgpulver er en af de krydderier, der oftest indgår i hjemmelavede krydderiblandinger — kombineret med hvidløgspulver, paprika og peber bliver det en simpel grillkrydderi, der kan drysses direkte på kød eller grøntsager før stegning.