Løgpulver øko

Glasset med økologisk løgpulver koster 14,95 kr. hos Bilka for 60 gram, svarende til 249,17 kr. pr. kilo. Som med andre koncentrerede krydderier virker kiloprisen høj isoleret set, men den skal ses i forhold til, at et lille glas pulver erstatter en betydelig mængde friske løg over tid.

Ingredienslisten er så enkel, som et krydderi kan være: økologisk løggranulat. Der er ingen tilsætningsstoffer, salt eller fyldstoffer i deklarationen — pulveret er udelukkende tørret og granuleret løg.

Der er ikke oplyst en næringsindholdstabel for produktet, hvilket ikke er usædvanligt for rene, tørrede krydderier i små mængder, hvor indholdet reelt er koncentreret løg uden andre tilsætninger.

Løgpulver bruges i køkkenet overalt, hvor friske løg ellers ville indgå, og er praktisk, når man ønsker løgsmag uden den friske løgs struktur eller lugt under tilberedningen — for eksempel i en fransk løgsuppe eller i en spaghetti bolognese, hvor pulveret trækker sin smag ud i saucen. Ingrediensdeklarationen oplyser ikke en fast omregning til friskløg, så det bedste er at dosere gradvist og smage til undervejs.

Med en pris under 15 kr. for et glas, der holder længe i skabet takket være den tørrede form, er løgpulveret et lavpris-tilskud til krydderihylden snarere end en dagligvare, der skal genkøbes ofte. Den økologiske certificering under Salling ØKO gælder hele indholdet, da løggranulatet er den eneste ingrediens.