Løgpølse

Pølsen på 275 gram koster 36,95 kr. hos Bilka, svarende til 134,36 kr. pr. kilo. Der er ingen anden spegepølse i dette udtræk fra Bilkas netbutik at sammenligne kiloprisen med, så tallet står alene: 134,36 kr. pr. kilo for en grovhakket løgspegepølse fra Slagter Lampe.

Dette er en spegepølse, ikke en kogt eller frisk pølse — det ses af starterkulturen på ingredienslisten, som bruges til at fermentere og modne pølsen, den proces, der giver spegepølser deres karakteristiske, skærefaste konsistens og syrlige undertone. Ingredienslisten i øvrigt: svinekød 93 %, spæk, salt, kun 0,4 % løg, krydderier, dextrose, smagsforstærkeren E 621 (bedre kendt som mononatriumglutamat eller MSG), antioxidanterne E 300 og E 330, konserveringsmidlet E 250 samt starterkultur. Kødet er oplyst at komme fra EU uden yderligere landeangivelse.

De 0,4 % løg er værd at bemærke: navnet 'løgpølse' antyder en fremtrædende løgsmag, men mængden er faktisk lille sammenlignet med de 93 % svinekød, der udgør hovedparten af varen. Smagen af løg kommer formentlig lige så meget fra krydderiblandingen og smagsforstærkeren E 621 som fra selve løgindholdet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.268 kJ/306 kcal, 25 gram fedt (heraf 9 gram mættet), 1,2 gram kulhydrat, 19 gram protein og 2,8 gram salt. Det er en typisk profil for en fed spegepølse: højt proteinindhold, men også et fedt- og saltindhold, der placerer den i kategorien pålæg til at nyde i mindre portioner snarere end en mager hverdagsvare. Løgpølsen passer klassisk til det danske frokostbord eller i skiver på rugbrød i madpakken.