Lever af gris

Pakken på 700 gram koster 29,00 kr. hos Bilka, svarende til 41,43 kr. pr. kilo for den skiveskårne griselever. Kødet kommer fra Danmark, ifølge oprindelsesmærkningen.

Ingredienslisten indeholder kun én ting: griselever. Leveren er skåret i skiver, hvilket gør den klar til at gå direkte i panden eller bruges som råvare til en hjemmelavet leverpostej.

Griselever er den klassiske base for hjemmelavet leverpostej, hvor leveren typisk hakkes eller blendes sammen med spæk, mel og krydderier, før den bages i ovnen — en anden tilgang end den færdigkøbte postej, hvor man selv kan styre forholdet mellem lever og fedt.

Bilkas netbutik oplyser ikke en næringsindholdstabel for denne vare, så der er ingen tal at citere ud over ingredienslisten, som blot angiver griselever.

Leveren er registreret under Kød og fisk > Svinekød > Svinemørbrad, stege, koteletter m.m., samme kategori som stegebenet i dette udtræk. Placeringen kan virke overraskende for en indmadsvare, men afspejler formentlig, at netbutikkens kategoritræ ikke har en selvstændig underkategori for indmad.

Fordi det er råt indmad, er kølekæden særlig vigtig: leveren bør holdes koldt fra butik til køleskab og tilberedes eller fryses ned inden for kort tid efter køb. Rå lever bør altid gennemsteges grundigt før servering. Prisen på 29,00 kr. er den almindelige hyldepris.