Kyllingespyd m. koreansk inspireret barbecuesauce

Posen på 300 gram koster 41,95 kr. hos Bilka, svarende til 139,83 kr. pr. kilo. Det er en frostvare, og prisen dækker over færdigmarinerede spyd, ikke rå kyllingekød, som du selv skal krydre og formme.

Ifølge varedeklarationen er der brugt 80 gram kyllingekød pr. 100 gram færdigvare, resten er marinaden: 27 gram barbecuesauce lavet af sukker, sojasauce (vand, sojabønner, hvede, salt), risvin, glukosesirup, majsstivelse, dextrose, raffineret sojaolie, salt, chiliekstrakt, farvestoffer (E150a, E160c) og fortykningsmiddel (E415), samt tapiokastivelse, mere sojaolie, salt, emulgator (E451), dextrose, surhedsregulerende middel (E500), sort peber og hvidløgspulver. Varen indeholder dermed soja, hvede og gluten fra sojasaucen — relevant for dig, der handler efter allergi eller intolerans.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 840 kJ/202 kcal, 13 gram fedt (heraf 3 gram mættede fedtsyrer), 7 gram kulhydrat (heraf 6,7 gram sukkerarter), 13 gram protein og 1,4 gram salt. Sukkerindholdet kommer primært fra barbecuesaucen og glukosesirupen i marinaden, ikke fra kyllingekødet selv.

Yakitori-stil kyllingespyd er en praktisk frostvare til hverdagsaftener eller som en del af et asiatisk-inspireret tapasbord: de kan varmes i ovn eller på pande direkte fra frost og passer til en nuddelsalat, en poke bowl eller ris. Fordi de allerede er marinerede og formet på spyd, sparer du selve tilberedningstiden — arbejdet ligger i at have en fryser med plads, ikke i køkkenet. Posen bør opbevares ved konstant frost indtil brug og ikke genindfryses, når spydene først er tøet op og varmebehandlet.