Kyllingelår m. rygben tilsat 9% vand

Kyllingelår med rygben er et stykke fjerkræ, hvor både lår og det tilhørende rygben følger med. Kødet udgør langt størstedelen, mens en mindre del er tilsat vand og salt, og der er brugt antioxidanten E301 for at holde kvaliteten. Næringsindholdet pr. 100 g viser 174 kcal, 13 g fedt — heraf 3 g mættet — 15 g protein og 0,73 g salt. Kulhydrater og sukker er der ikke noget af.

Lår med rygben er en klassiker i det danske køkken. Benet giver smag fra sig under tilberedningen, og kødet egner sig både til at blive stegt i ovnen, grillet eller brugt i gryderetter, hvor det får lov at trække længe. Det kan også koges og bruges i supper eller som grundlag for en kraft. Fordi stykket indeholder ben, tager det lidt længere tid at tilberede end rent brystkød, men til gengæld bliver resultatet saftigt.

Posens størrelse på 2,5 kg gør den velegnet, når der skal laves mad til flere eller til at fylde fryseren op. Opbevar kyllingen i køleskabet og overhold holdbarhedsdatoen på emballagen. Skal den gemmes længere, kan den fryses ned — husk at tø den op i køleskabet, ikke på køkkenbordet.