Kyllingelår m. rygben tilsat 9% vand

Storposen på 2,5 kg frosne kyllingelår med rygben fra Kæmpeposen er i tilbud til 75,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 89,50 kr. — svarende til henholdsvis 30,00 kr. og 35,80 kr. pr. kilo.

Ifølge ingredienslisten består varen af 90,08% kyllingelår med rygben, tilsat 9,31% vand og salt samt antioxidanten E301. Navnet »tilsat 9% vand« er altså ikke reklamesprog, men et direkte tal fra deklarationen — det tilsatte vand er en almindelig del af processen for frosne kyllingedele og bidrager til, at kødet ikke tørrer ud under frysningen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 727 kJ/174 kcal, 13 gram fedt, heraf 3 gram mættet fedt, 0 gram kulhydrat og sukkerarter, 15 gram protein og 0,73 gram salt. Kyllingelår indeholder generelt mere fedt end kyllingebryst, hvilket er en del af, hvorfor lårene ofte opfattes som mere møre og saftige end det magrere bryststykke.

Kyllingelårene beskrives som meget møre med god smag og velegnede til tilberedning i ovnen, hvor rygbenet og skindet hjælper med at holde kødet saftigt, mens skindet samtidig kan blive sprødt ved den rette varme. Krydr med salt, peber og eventuelle yndlingskrydderier, før lårene går i ovnen, for at løfte smagsoplevelsen yderligere. Server dem med ris, kartofler eller andet tilbehør efter smag, samt en sprød kålsalat, der giver et friskt modspil til det fede, ovnstegte kød.

Fordi lårene er frosne og pakket i en storpose på 2,5 kg, er det en oplagt vare at dele op i mindre portioner straks efter køb, så man kun tør op det antal lår, der skal bruges til hver enkelt måltid, i stedet for at skulle optø hele posen på én gang.