Kyllingebryst sandwichskiver

Pakken på 300 gram er i tilbud til 32,00 kr. hos Bilka — normalprisen er 42,50 kr. — svarende til 106,67 kr. pr. kilo til tilbudsprisen. Forskellen mellem de to priser er 10,50 kr., og det er de to tal, du selv kan regne videre på: om det er en god handel afhænger af, om kyllingebryst i skiver bruges jævnligt i husstanden, ikke af, hvad andet pålæg koster i dette udtræk, for det er der ikke noget direkte sammenligneligt af.

Varedeklarationen viser 95 % kyllingebryst — et højt kødindhold for et forarbejdet pålægsprodukt — samt surhedsregulerende middel (E 325), salt, stabilisatorerne E 407 og E 451, dextrose, maltodextrin, antioxidant (E 301) og konserveringsmidlet E 250. Det sidste, E 250 (natriumnitrit), er standard i forarbejdet, saltet fjerkræ- og kødpålæg og bruges dels for holdbarheden, dels for at bevare den lyse, ensartede farve i skiverne.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 404 kJ/96 kcal, kun 1,9 gram fedt, heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer, 0,5 gram kulhydrat, 19 gram protein og 2 gram salt. Det er et magert pålæg med et solidt proteinindhold og et lavt fedttal — typisk for skiveskåret kyllingebryst frem for f.eks. en federe pølsetype. Salttallet på 2 gram pr. 100 gram er til gengæld værd at have med i regnestykket, hvis flere skiver spises på én gang, for eksempel i en større sandwich.

I brug er skiverne tænkt til det hurtige måltid: sandwich, smørrebrød, wraps eller som fyld i salater, og de kan bruges kolde direkte fra pakken. Ønskes en varm servering, kan skiverne lunes kort på panden eller i ovnen — de tåler det uden at falde fra hinanden, i modsætning til mere skrøbelige pålægstyper.

Fordi varen er i tilbud, er det værd at holde øje med, hvad normalprisen på 42,50 kr. bliver efter kampagnen. Tilbudsprisen på 32,00 kr. gælder her og nu, og kiloprisen på 106,67 kr. er beregnet ud fra netop den pris — når tilbuddet slutter, stiger både stykpris og kilopris igen til normalniveauet. Prishistorikken her på siden er den bedste måde at se, hvor ofte varen faktisk kommer i tilbud, og om 32,00 kr. er en usædvanlig lav pris eller en tilbagevendende kampagne.

Stabilisatorerne E 407 og E 451 i ingredienslisten bruges til at holde de tynde kyllingeskiver saftige og sammenhængende, uden at teksturen bliver tør eller flosset ved skæringen. E 407 er et fortykningsmiddel udvundet af tang, mens E 451 er en fosfatforbindelse, der binder vand i kødet — begge er almindelige i forarbejdet, skiveskåret fjerkræpålæg og har ingen relation til smagen, kun til teksturen og holdbarheden af de færdige skiver.

Formatet på 300 gram er et mellemstort pålægsformat — større end en typisk lille 150-gramspakke, men mindre end de storpakker på 500 gram eller mere, som findes i andre dele af sortimentet. Det gør det velegnet til en husstand, der spiser kyllingepålæg et par gange om ugen, uden at store mængder risikerer at ende uspist.