Kyllingebryst i skiver

Pakken kyllingebryst i skiver fra Den Grønne Slagter er i tilbud: 16,00 kr. for 100 gram mod normalprisen på 16,95 kr., svarende til 160,00 kr. pr. kilo på tilbud mod 169,50 kr. pr. kilo til normalpris. Forskellen er beskeden — 9,50 kr. pr. kilo — men begge tal er regnet direkte ud fra pakkens egen pris og vægt.

Ifølge varedeklarationen udgør kyllingebryst 88 % af varen. Resten er vand, modificeret majsstivelse, salt, hvidløg og konserveringsmidlet natriumnitrit. Vand og stivelse er tilsat for at holde de tynde skiver saftige, mens natriumnitrit er et konserveringsmiddel, der typisk bruges i forarbejdet kød for at hæmme bakterievækst og bevare farven.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 435 kJ / 103 kcal, 1,3 gram fedt (heraf 0,5 gram mættet), 1 gram kulhydrat, 21 gram protein og 2,1 gram salt. Saltindholdet på 2,1 gram er højere, end man typisk finder i en ren, uforarbejdet kyllingebryst — en naturlig følge af, at varen er tilsat vand, salt og stivelse under forarbejdningen.

Skiverne er lette og fedtfattige, med et proteinindhold, der gør dem oplagte i sandwiches, salater, på brød og i wraps. De fungerer godt i børnenes madpakker som et alternativ til rugbrødsmadder, gerne kombineret med grøntsager og en god dressing.

Opbevar pakken på køl, og brug skiverne inden datoen på emballagen. Er pakken åbnet, bør resten lukkes tæt til igen og bruges inden for få dage, som med andet pålægskød.