Kropølse

Pakken på 450 gram koster 40,12 kr. hos Bilka, svarende til 89,16 kr. pr. kilo. Det er en traditionel spegepølse fra Carl Vollstedt, og kiloprisen er regnestykket 40,12 kr. delt med 0,45 kilo. Der er ikke andre spegepølser fra samme mærke med i dette udtræk, så kiloprisen står alene her på siden.

Ingredienslisten er domineret af 60 % kød af gris som hovedingrediens, suppleret med vand, salt, ærteprotein og protein af gris. Kartoffelstivelse og ærtestivelse binder pølsen, mens den surhedsregulerende E325 og stabilisatorerne E450, E451 og E407 holder konsistensen stabil. Der indgår også oksekød, krydderier, dextrose, hydrolyseret vegetabilsk protein fra majs eller raps, gærekstrakt, antioxidanterne E300 og E301, løgpulver, farvestoffet E120 (som giver pølsen dens røde farve), rapsolie og konserveringsmidlet E250 (natriumnitrit), som er almindeligt i spegepølser for at sikre holdbarhed og sikkerhed mod bakterievækst.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 759 kJ/181 kcal, 11 gram fedt (heraf 4,7 gram mættede fedtsyrer), 6 gram kulhydrat (heraf 3 gram sukkerarter), 14 gram protein og 2,7 gram salt. Saltindholdet på næsten 3 gram pr. 100 gram er typisk for spegepølse og skal tælles med, hvis man holder øje med det samlede saltindtag i løbet af dagen — særligt hvis pølsen bruges flittigt som pålæg.

Bilkas beskrivelse fremhæver den rige og let krydrede smag og foreslår, at pølsen skæres i tynde skiver og serveres på rugbrød eller som en del af et charcuteribræt. Det er den klassiske brug for en spegepølse: tynde skiver giver mest smag pr. bid og gør, at pølsens fasthed ikke dominerer for meget. En åbnet pakke bør opbevares tildækket på køl og bruges inden for kort tid, som det gælder for de fleste kølevarer af denne type — datoen på emballagen angiver den yderste holdbarhed for den uåbnede pakke.