Koteletter

Bakken på 1200 gram koster 135,00 kr. hos Bilka, svarende til 112,50 kr. pr. kilo. Det er marinerede koteletter fra Bilkas egen slagterafdeling, skåret af kamfileten på grisen — ifølge Bilkas egen beskrivelse et stykke kød, der adskiller sig fra nakkekoteletter ved sin placering og struktur.

Ingredienslisten er lang og typisk for en marineret, krydret kødvare fra slagterdisken: svinekam som hovedingrediens, vegetabilsk olie/raps (delvis hærdet), en krydderiblanding med sennep, rød og grøn paprika, salt, hvidløg, sukker, hydrolyseret vegetabilsk protein, krydderiekstrakt, mælkeprotein, gurkemeje, persille, løg, antiklumpningsmidlet E 470a, hydrolyseret majsprotein, smøraroma (med mælk), det syrhedsregulerende middel E 330, smagsforstærkeren E 621, valle- og flødepulver (mælk) samt yderligere krydderier og aromaer. Marinaden gør kødet til en sammensat vare frem for rent svinekød — vigtigt at vide for allergikere, da både sennep og mælk går igen flere gange i listen.

Der følger ingen næringstabel med i dette udtræk. Bilka foreslår at grille koteletterne og servere dem med sprøde, ovnbagte kartofler og grillede asparges svøbt i bacon — en klassisk dansk sommer-grillret.

Formatet på 1200 gram er et storkøbsformat, velegnet til en større grillaften eller til at fryse ned i portioner — 1200 gram fordeler sig typisk på 4-6 koteletter afhængigt af tykkelse, hvilket rækker til en mindre familie eller en grillaften med gæster. Marinerede koteletter har generelt en kortere holdbarhed end umarinerede, fordi marinaden ofte tilføjer fugt, der kan gå hurtigere i stykker — kontroller altid datomærkningen på bakken. Der er intet tilbud registreret i dette udtræk; 135,00 kr. er den normale pris for bakken.

Til sammenligning koster den hakket kalvekød i dette udtræk 135,00 kr. pr. kilo, mod koteletternes 112,50 kr. — en forskel, der afspejler råvare og udskæring snarere end at den ene er et bedre køb. RadarSuper viser prishistorikken for netop denne vare over tid.