Frikadeller

En portion på 150 gram koster 14,25 kr. hos Bilka, svarende til 95,00 kr. pr. kilo. Til sammenligning kostede den frosne kylling cordon bleu i samme udtræk 50,00 kr. pr. kilo — men det er et helt andet kødprodukt i et andet format, så tallene fortæller mest om, hvor forskelligt prisen pr. kilo kan lande på tværs af færdigretter, ikke hvilken der er "billigst" i nogen bredere forstand.

Ingredienslisten viser en klassisk sammensætning: 82 % grisekød, løg, æggehvide, rasp lavet af hvedemel, salt og gær, samt krydderier som peber, paprika og hvidløg, og til sidst salt. Varen kan indeholde spor af sennep, hvilket er værd at bemærke for allergikere, selvom sennep ikke selv står i ingredienslisten. Med 82 % kød er det en frikadelle bygget på selve kødet frem for fyld — rasp og æggehvide binder massen sammen, men udgør en mindre del af helheden.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1152 kJ/277 kcal, 21 gram fedt (heraf 7,2 gram mættet), 11 gram kulhydrat, 11 gram protein og 1,8 gram salt. Fedtindholdet er relativt højt, hvilket er typisk for en frikadelle med en høj kødandel og ingen synlig fedtreduktion i ingredienslisten.

Frikadellerne er klar til at blive varmet op i ovnen eller på panden — begge dele giver en stegt overflade, som pandestegning typisk gør lidt hurtigere. Den klassiske servering herhjemme er sammen med kold kartoffelsalat, men de fungerer lige så godt med kartofler og sovs eller i en rugbrødsmad dagen efter. Portionsstørrelsen på 150 gram gør dem velegnede som tilbehør til én person eller som del af et større familiemåltid, hvor der suppleres med flere portioner.