Stegte kyllingestrimler

Bakken med stegte kyllingestrimler fra Salling vejer 150 gram og koster 20,95 kr. hos Bilka, svarende til 139,67 kr. pr. kilo. Kyllingestrimlerne er allerede stegt færdige, hvilket adskiller dem fra rå kyllingebryst i køledisken — de er klar til at blive spist kolde eller varmet igennem, uden at man selv skal stå ved panden.

Ingredienslisten viser 96 % kyllingebryst, tilsat dextrose, salt, tapiokastivelse, glukosesirup og D-xylose. De sidste tre ingredienser — tapiokastivelse, glukosesirup og D-xylose — er typiske for forarbejdet, allerede tilberedt kylling, hvor de bidrager til at holde kødet saftigt gennem stegeprocessen og under den efterfølgende køling og opbevaring, uden at det udtørrer, som rent kyllingebryst nemt kan gøre, når det genopvarmes.

Næringsindholdet pr. 100 gram er: 505 kJ svarende til 121 kcal, 1 gram fedt, heraf 0,7 gram mættede fedtsyrer, 1,5 gram kulhydrat, heraf 0,5 gram sukkerarter, 24 gram protein og 0,96 gram salt. Proteinindholdet på 24 gram pr. 100 gram er højt og typisk for et magert kyllingeprodukt uden panering — til sammenligning ligger paneret kyllingenugget ofte under 15 gram protein pr. 100 gram, fordi en del af vægten kommer fra dej og olie i stedet for kød. Fedtindholdet på kun 1 gram pr. 100 gram bekræfter, at der er tale om rent, magert kyllingebryst uden skind.

Fordi strimlerne allerede er stegt, er de tænkt som en hurtig løsning, når der skal proteinrigt indhold på bordet uden lang tilberedningstid — de kan varmes kort igennem på panden eller i mikroovnen, eller bruges kolde direkte fra køl. En oplagt brug er i en tortilla sammen med sprøde grøntsager, en let stærk salsa og en cremet guacamole, hvor kyllingens milde smag fungerer som en neutral base for de friskere og mere smagfulde elementer. Strimlerne egner sig også godt i en pastasalat med foretrukne grøntsager, eller drysset over en grøn salat som en hurtig proteinkilde til frokosten. Fordi produktet er færdigtilberedt, er det vigtigt at holde det korrekt nedkølet fra køb til brug og bruge det inden for den angivne holdbarhed på pakken. Prisen på 20,95 kr. for 150 gram er den registrerede pris i skrivende stund, uden kampagne at tage stilling til.