Koteletter m. skaft

Bakken på 2,05 kg koteletter med skaft er lige nu på tilbud til 109,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen 179,00 kr. Tilbudsprisen svarer til 53,17 kr. pr. kilo, mod en normalpris, der ville have givet 87,32 kr. pr. kilo — en besparelse på 70,00 kr. for hele bakken, hvis man alligevel skulle bruge denne mængde kød.

Køddet er fra Slagteren, Bilkas eget kødbrand, og kommer fra Danmark ifølge oprindelsesmærkningen. Det er koteletter, hvor skaftet — benstykket fra ribbenet — ikke er skåret fra, i modsætning til den udbenede kotelet. Skaftet giver ekstra smag under tilberedningen og er en klassisk udskæring til grill eller pande, hvor benet holder på saften i kødet, mens det steger. Varedeklarationen oplyser ingen allergener på denne vare, og der er ikke angivet en næringsværditabel, hvilket er almindeligt for uforarbejdet fersk kød uden tilsætningsstoffer.

Med 2,05 kg i bakken er der tale om en storpakning, tænkt til frysning i portioner eller til en større familie- eller grillaften, snarere end en enkelt aftensmåltid for to. Koteletter med skaft kan tilberedes på flere måder — på grillen, på panden eller i ovnen — og er en udskæring, der tåler både den hurtige stegning ved høj varme og den langsommere tilberedning i fad, for eksempel sammen med champignon, tomatsauce og paprika.

En bakke på 2,05 kg er markant mere, end de fleste husstande spiser på én gang, og køberen bør derfor regne med at dele kødet op, før det går i køleskabet eller fryseren. Koteletter med skaft egner sig godt til både den hurtige stegning på pande eller grill og den langsommere tilberedning i fad, hvor benet er med til at trække smag ud i saucen under den længere tilberedningstid.

87,32 kr. pr. kilo til normalpris er referencetallet, hvis man vil vurdere, om 53,17 kr. pr. kilo på tilbud reelt er en god pris næste gang, samme vare dukker op — begge tal stammer fra samme bakke og samme prisregistrering.

En stor bakke som denne er velegnet til at dele op og fryse ned i mindre portioner med det samme, hvis man ikke skal bruge hele mængden inden for få dage — fersk svinekød holder sig kun kort tid på køl, mens frysning forlænger holdbarheden markant. Tilbudsprisen på 109,00 kr. gælder, så længe kampagnen kører; normalprisen på 179,00 kr. vender tilbage, når tilbuddet slutter, og det er prishistorikken her på siden, der viser, om 53,17 kr. pr. kilo er lavt sat i forhold til varens egen prishistorik.